邵商网新冠感染前后，都是身体在和病毒作斗争，因此把与病毒斗争所需的能量和各种营养准备好，才能让身体在免疫作战中早日奏凯。这里分不同阶段给大家一些饮食建议。
【疾病前期】发烧之前
此时虽然没有明显症状，但有些人已经感觉到有轻度的体力下降、腰酸腿疼，或嗓子不清、咽喉不适，或轻度头晕、心率加快等等。此时就必须开始采取措施了。
1.补充多种相关维生素
如果平日没有补充维生素的习惯，那么这时候可以每天分两三次服用200～500毫克的维生素C；每天服用1～2片复合B族维生素；每天补充10000国际单位的维生素A，或维生素AD胶囊。
这是因为，维生素A为呼吸道上皮组织的抗病力和修复力所必需；维生素D与免疫系统正常功能关系极为密切；维生素C虽然可以从日常果蔬中供应，但在抗感染应激时期的需要量会大幅度上升；增加身体的能量代谢、合成抗体和细胞因子，都需要多种B族维生素来帮忙。
2.保证主食和蛋白质食物充足
碳水化合物主食不能少，它是身体中“清洁能源”的主要来源。对没有严重慢性疾病的人来说，两三天短期内增加碳水化合物供应并不会让人明显发胖，也不会大幅度升高血脂血糖。
鱼肉蛋奶等蛋白质食物也可按膳食指南推荐的数量正常吃，因为蛋白质是各种免疫因子的合成原料。只要肝肾和胆囊功能正常，如果日常饮食比较素淡的话，每天多吃一个鸡蛋是有益无害的。
油炸熏烤食品不利于抗感染。所以，建议烹调时注意避免过多的油盐，避免高温煎炸和熏烤，避免拿大鱼大肉当饭吃的做法。
3.吃温热的食物，喝姜汤和热饮，多用香辛料
一直保持手脚温暖，是确保血液循环顺畅的重要措施。热水泡脚、喝姜汤、姜茶等都有所帮助。日常食物以温热为宜，汤里可以多加一些胡椒粉、花椒粉、罗勒粉、小茴香粉等香辛料调味品，趁热喝下去，既有助消化，又能提供抗氧化物质，同时可起到加速血液循环的作用。
【发病前期】发烧当天和此后1～2天
发烧过程中会消耗大量的能量，还会分解身体蛋白质。此时人体往往食欲不佳，消化能力下降，能量和蛋白质都会处于“入不敷出”的状态。这时不必强迫自己吃固体饭菜，可以用青菜肉末粥、鸡蛋软汤面、小米粥、藕粉糊、土豆泥、山药羹等方式来供应碳水化合物。
如果不吃碳水化合物，身体就需要拆解蛋白质，用其中的氨基酸来转化为糖，维持血糖稳定，同时支持免疫因子的生产。所以建议这个时期吃够碳水。
出汗比较多的话，每天还要吃点咸味的粥汤来补充电解质，不能只喝白水或者只吃水果罐头。青菜汤、香油蛋花汤、番茄鸡蛋汤、甜豌豆汤、甜玉米羹等都是很好的。
同时，别忘记继续补充维生素C和复合B族维生素。因为高烧时炎症因子大量释放，抗体也在加速生产，最需要维生素C和B族维生素的配合。维生素B1对减少肌肉酸痛可能有所贡献，维生素B6是免疫因子生成所必须。如果是日常吃肉蛋奶较少的人，或素食者，建议额外补充维生素B12。
【发病后期】发烧后3～7天
这个过程中，很多人的食欲慢慢地由差转好。此时可以先保证主食和蛋奶食物，逐渐增加烹调柔软的肉类和蔬菜。橙子、草莓等水果也建议加入。为了促进食欲恢复，烹调时可以使用各种香辛料，同时加入味精、鸡精等调味品，以便振奋食欲，加强消化系统的活力。
退烧后很多人会感觉咽喉疼痛，可以多次热盐水含漱，小口小口地含咽浓蜂蜜。自制银耳雪梨百合汤、雪梨红枣生姜汤、山楂苹果汤、银耳鸡蛋羹、绿豆汤鸡蛋水等食疗汤羹，既能补充营养、可溶性膳食纤维和抗氧化物质，又有较好的口感，便于肿痛的咽喉吞咽。
在转阴之后，不要忙着马上大吃大喝，应仍以清淡食物为主。凡是吃了之后咽喉感觉不适，或胃肠感觉不爽的食物，都应避免。过半个月左右，待身体彻底恢复活力，就可以增加更多的蛋白质食物，把生病期间的损失补回来。
中国农业大学食品科学博士 范志红
来源：新湖南客户端
