大祥区市场监管局深入校园开展食品安全知识培训

春季是食物中毒事件的高发节点，为进一步保障广大师生在校期间饮食安全，3月24日下午，大祥区市场监管局在大祥一中举行2021年春季食品安全知识培训会，该校主要负责人、食品安全相关负责人及食堂全体工作人员参训。

会上，该局工作人员重点对食品加工操作过程管理、人员健康及卫生管理、餐饮具消毒管理、索证索票验收、食品溯源、食品留样、应急处置等进行了讲解培训。带领大家学习了《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》及《食物中毒的前期预防及应急处置》，就食品安全的相关法律法规和食品安全问题的危害做了详细的讲解。同时，结合各地出现的食品安全事故案例，再次敲响食品安全警钟。参训人员听得认真、记得详细，纷纷表示此次培训针对性、实用性和指导性强，对以后做好原料采购、加工制作、清洗消毒、人员健康、突发事件处置等工作具有很好的指导意义。