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走进刘家界“酒粑节”。
红网时刻12月25日讯（通讯员 肖丁勤）在城步，人们对瑶族的认知可能止于仅知瑶族吃老鼠肉和蝗虫，对这一风俗的背后渊源却知之甚少。作为只有2000多人的城步瑶族，他们到底有着怎样迥异与其他民族的风情风俗呢。
12月23日，城步第六届瑶族酒粑节在汀坪乡桂花村刘家界举行。这一天，当地瑶族同胞家家户户唱山歌、打糍粑、吃酒粑、祭茅神、庆丰年，洋溢喜庆丰收气氛，欢庆一年一度的瑶年大节。让我们走进刘家界“酒粑节”，探寻神秘瑶族的前世今生。
“酒粑节比过春节还隆重，哪怕离家再远，家里的兄弟姐妹也会团聚在一起。”每逢这一天，外出打工的子女都会千里迢迢赶回来与家人团聚，已出嫁的女儿也会携夫带子回来过节。客人到了瑶家，先要喝四碗油茶，再吃上当地特色糍粑，然后才是鸡鸭鱼肉上桌。瑶族糍粑，称“酒粑”，需拌上葱花姜末红豆汤。在城步其他地区，糍粑仅是米饭以外的辅食，而瑶家糍粑却被赋予一种深沉意义，是瑶族待客的最高礼仪。
瑶族“恐怖食物”老鼠肉。
“一星期可捕千只山鼠”，吃老鼠肉是瑶族独特习俗
“吃老鼠肉和蝗虫”是瑶族独特的饮食习惯，也是餐桌上第一道菜肴。这两道菜常被外来客人视为“恐怖食物”，挑战着食客的胆量，
瑶族群众却吃得津津有味。村民蒲正禄从小喜欢吃鼠，对鼠类鼠性十分熟悉，“山鼠都是黄背白腹，在山中吃栗子等坚果长大，一般在一斤以上，尾巴与身体等长。而家鼠的腹背颜色通常是灰色的”。
当地村民都知道，蝗虫和老鼠是农作物的天敌，把天敌吃掉象征着来年多一分收成。在过去饥荒年代的酒粑节，村民必吃山老鼠、蝗虫。现在虽然没有蝗灾了，但吃蝗虫和老鼠肉的习俗却被保留了下来。餐桌上，绿色的蝗虫经洗净后被油炸成金黄色，散发出诱人的清香。老鼠是山老鼠，村民在山里用套夹捕的，用油炸得香喷喷。
当地瑶族捕鼠方式十分奇特，从不用鼠夹，而是设一个“老鼠堕”的机关。“老鼠堕”就是根据老鼠的活动轨迹，在其活动线路上挖一深坑，再用树钩钩住石板，坑内放几个桐子作诱饵，老鼠就会源源不断地坠入坑中。年轻时候的林睦楚就是一个捕鼠高手，秋收之后一个星期内就可捕一千余只山鼠。当地瑶族吃山鼠也很特别，将鼠肠掏出后再用木棍穿进去，用铬铁将鼠毛弄干净。捕鼠一般在秋收后进行，这个时候山中毒蛇已接近冬眠，去捕鼠才不会被蛇咬伤，两个捕鼠能手在半个月内就可将一个山头的老鼠捕尽。
舞狮表演。
敬狗爱狗，酒粑节凝聚着苦难悲壮的瑶族历史
“酒粑节相当于瑶族春节，新中国成立前的城步瑶族是不过春节的。”热闹丰盛的酒粑节背后，凝聚着瑶族悲壮忧伤的历史。当地族老蒲文林介绍，“汉人居平地，瑶人居高山”，由于历史上统治者长期的民族歧视与民族压迫，全国各地瑶族都被迫迁住在高山峻岭中，过着刀耕火种的原始生活。
蒲文林说，城步瑶族也不例外，新中国成立前由于缺衣少食，瑶人生活极为艰苦，一年中有多半时间以红薯包谷填饱肚子。汉人过春节杀猪宰羊，瑶人却没有过年习俗。条件稍好的瑶族家庭会杀一只鸡或放些肉在稀饭中熬煮，让全家人尝些肉味，其余瑶人只能熬些白米粥就算是过年了。时至今日，城步很多瑶人过年仍有先吃粥的习惯，以示不忘祖先历史。
瑶族历史上有“瑶汉不通婚”习俗，桂花村瑶寨的瑶汉通婚还是始于80年前的蒲保林的公公那辈，此后汉族过年习俗开始引入瑶寨。但瑶族的风俗习惯一直传承至今，当地60岁以上的瑶族老人仍习惯用瑶语交流，比如，呷肉称“狼衰”，呷饭称“狼恩”，呷茶称“嵩子”，狗称“打粮”。瑶族和苗族一样，有语言没文字，但部分瑶民经常用一些奇怪文字记录，这也许就是传说中的瑶族“女书”。
城步瑶族均属“过山瑶”，旧社会常被汉人称为“狗头瑶”。在城步这一说法有两种来源，其一是瑶族祖先是一只灵异之狗“盘瓠”，白天是一条威猛之犬，夜晚则变成一个英武男人，曾襄助皇上立下战功。子孙在盘瓠死后为其塑像，以永世悼念，并禁止一切侮辱家犬等不良行为。其二是瑶人历史上以刀耕火种为生，没有水稻只种包谷。一只神狗在地主家的晒谷坪上打了几滚，狗尾上沾了几粒谷种，从此为瑶族带来了水稻种子。瑶人先祖为感念狗的恩德，自此敬狗爱狗。这也是瑶族禁吃狗肉等历史传说的因由。在现代，城步不少瑶族家庭逢年过节先盛出肉和饭敬狗后，然后才可上席动筷。一些当家男人还要蹲在桌下吃饭，以表对祖先敬意。
特色的文艺汇演。
贺郎又嫁女，山歌汀坪传新曲
当天的酒粑节庆典仪式上，举行了极具汀坪民族特色的文艺汇演，无不让人耳目一新，如同走进大美山水的户外天堂，走进山歌动地的歌舞海洋，走进神秘新奇的民俗世界。
“五更金鸡叫沉沉，姑娘女儿要出门，快快梳妆辞父母，辞别父母上轿行”，一曲嫁女歌唱得人心伤感，肝肠寸断。众所周知，《嫁女歌》与《贺郎歌》并称为汀坪山歌姊妹篇。《嫁女歌》旋律优美，凄婉动人，拖腔委婉，表达了新娘对父母眷念之情；《贺郎歌》音调高昂欢快，缠绵抒情，洋溢着祝福喜庆氛围。沉浸在原生态的山歌中，让我们再一次受到汀坪民族文化的浓烈熏陶。
“天转五更鸡已啼，边溪四地过汀坪，来到上岩下落马，一齐同伴进衙门……”团心寨村《庆鼓堂》又称当地苗族丰收节，记述该村阳姓祖先自明末清初由江西过城步，一路辗转由城步清溪车田至丹口桃林，再定居在汀坪团心寨300多年的流离颠沛历史。该村一年一小庆，三年一大庆，每年二月卯月卯日许愿，十月亥月亥日还愿。一姓一故事，一村一历史。值得注意的是，城步白毛坪乡卡田也有《庆鼓堂》，然而两地庆鼓堂虽内容和形式迥异，却许愿还愿时间是一致的，也都是表达对祖先的追思和怀念。
《过山飘》是汀坪乡杨梅坳村的独有山歌唱调，顾名思义，歌声可从这山飘至那山。古田村唢呐流传汀坪300多年，当地李姓据说是唐太宗李世民后裔，后因故贬为庶民，由江西流落至城步汀坪古田村。古田唢呐传承人李茂峰说，“古田唢呐吹奏方法需掌握自然换气法，上界下坡吹奏时才能气息平稳，无须停顿换气。”
汀坪文化厚重生辉，民族风情丰富多彩。县苗学会副会长吴进学介绍，“汀坪乡不仅有酒粑节，还有油茶节、荷花节，此外还有横水村舞狮、大水村挖土歌等。狮舞助阵，雄壮威武，可上六层桌台，堪称一绝；“劳动号子”挖土歌，粗犷悠远。汀坪同时也是城步山歌起源地，山歌唱调种类繁多，在明年油茶节上，这些汀坪本土山歌唱调届时将会惊艳亮相。”
