邵商网“五月五，麦子熟，包好粽子过端午。”临近端午，包粽子成了迎光乡迎光村村民迎节的“头等”大事。6月19日，迎光村的村民袁丽聪和周桂芳一大清早就到山上采摘粽叶，准备在端午前夕，做些粽子送给村里孤寡老人。
“我们这边的粽子和别的地方不一样，很多材料都是用稻草做成的。”袁丽聪说，从雪白的糯米到金黄的稻草粽，除了浸、泡、洗、剥外，粽子还需要用柴火熏蒸，再炖8至10小时左右方可出锅食用。
用来做粽子的碱，也是用稻草烧成灰，再通过开水浇灌过滤两次制成碱水，放到糯米里面。把这些工作都准备完后，就切好肉，取蛋黄，剥好新鲜的板栗，用三五片粽叶和稻草裹成一个个棉花锤子形状。待一切做好后，才将粽子放入大锅里面用柴火蒸煮，最后再慢慢细熬。
“稻草粽所有的选材都是纯天然的，稻草只能是隔年的，不能淋雨，不能选用发霉的。在外面再包裹一层稻草，不仅可以增碱，还能使粽子含有稻草的清香。”
这种纯天然自制稻草粽子的老手艺已经在迎光乡迎光村流传了近百年，是很多人记忆中小时候的味道。至今为止，迎光村仍然保持着这一古朴风俗，该村的稻草粽也远近闻名。很多去迎光乡十重大界爬山的游客，都会在端午前夕来此尝尝纯天然的稻草粽子。
（作者/李进峰 李菁 赵少波 胡金国）
来源：新湖南客户端
