邵商网2月3日起，邵阳市各级政府机关和企事业单位将陆续复工，各单位食堂也将投入抗疫后勤保障服务中，如何防止疫情通过公共食堂就餐环节传播成为一个新问题。为此，邵阳市市场监督管理局于2月1日出台《关于加强公共食堂就餐管控的通知》，对疫情防控期间全市各类公共食堂提出管控要求。
《通知》从就餐方式、从业人员健康、食品原材料、食品加工流程、餐厨废弃物等五个方面提出了管控要求。具体包括禁止集中聚集性就餐，应当分段、分散就餐；对食堂工作人员要每日测量体温，发现有发热、咳嗽等症状的，立即停止工作；食堂工作人员应按要求戴口罩、勤洗手，注意个人卫生；禁止采购、饲养和宰杀野生动物、活禽、活畜作为食堂用餐的食材原料；严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求、食品留样和清洁消毒制度。《通知》强调要每天做好餐厨废弃物回收处理工作并记录台账，避免餐厨垃圾污染环境和传播疾病。
市市场监督管理局相关负责人特别提示，复工后，大家一定要注意做好防护，做到勤通风、勤洗手、戴口罩。在食堂就餐时要使用饭盒或自有餐具，取餐后在办公室、车间等场地分散就餐，就餐过程少说话，防止飞沫传播。公共食堂负责人要落实好食品安全第一责任人的责任，加强疫情防控期间食品安全管理。市市场监督管理局将加强日常巡查监管，根据疫情防控需要，必要时采取关停等措施，切实保障广大干部职工的身体健康和生命安全。
来源：邵阳市人民政府
