邵商网为贯彻落实湖南省食品安全委会办公室《关于印发〈集中用餐单位食品安全问题专项治理行动工作方案〉的通知》精神，进一步规范学校、医院、养老院、机关等集中用餐单位食堂经营管理，防范化解风险隐患，全面提升集中用餐单位食品安全水平，邵阳市市场监督管理局会同市教育局、市民政局、市卫生健康委、市机关事务管理局在全市范围内开展了集中用餐单位食品安全问题专项治理行动，现将相关典型案例公布如下：
案件一：邵阳市大祥区市场监管局查处邵阳市大祥区某幼儿园使用超过保质期食品添加剂案
2023年1月3日，邵阳市大祥区市场监督管理局依法对邵阳市大祥区某幼儿园使用超过保质期食品添加剂违法行为作出没收不合格食品，罚款65100元的行政处罚。
2022年9月28日，大祥区市场监管局执法人员对邵阳市大祥区某幼儿园执法检查，发现该幼儿园食堂保管室进门右侧第一个货架上发现摆放有2罐“至尊”无铝双效泡打粉，该罐“至尊”无铝双效泡打粉至2022年9月28日我局执法人员检查时已超过保质期两月有余，以上泡打粉是该幼儿园买来制作蛋挞、蛋糕等西点使用的。调取食堂食品添加剂使用登记台账和幼儿园每周生活食谱中发现从2022年9月5日至2022年9月28日超过保质期的食品添加剂一直在使用。执法人员对以上超过保质期的食品添加剂予以扣押。
当事人的行为违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第三项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第二项的规定，邵阳市大祥区市场监督管理局依法对当事人作出上述行政处罚。
校园食品安全是日常监管的重中之重，幼儿园是特殊场所更是不能忽视，虽然过期食品货值金额小，但食品安全管理属于专业化管理，幼儿园食堂所犯的问题，应该通过常识就可以判断，管理人员只要细心一点就能避免。
案件二：邵阳市大祥区市场监管局查处大祥区某中学使用重金属含量超过食品安全标准限量食品原料案
2023年1月16日，邵阳市大祥区市场监督管理局对邵阳市大祥区某中学使用重金属含量超过食品安全标准限量的食品原料的违法行为作出没收违法所得人民币32元，罚款人民币20100元的行政处罚。
2022年9月28日，邵阳市大祥区市场监督管理局委托湖南广绿检测有限公司对邵阳市大祥区某中学食堂所使用的食品原料大红椒进行抽检。2022年11月2日大祥区市场监管局收到湖南广绿检测有限公司出具的检验报告，镉项目不符合GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》要求，检验结论为不合格。当事人对该检验报告和检验结果通知书存在异议，于2022年11月29日提出复检申请，中国检验认证集团湖南有限公司于2022年12月20日出具的复检检验报告单,检验结论仍为镉项目超标不合格。
经查明，邵阳市大祥区某中学食堂相关食品及食品原料原来由湖南省某农业有限公司配送，因2022年9月28日大红椒配送数量不够，上述抽检不合格的大红椒是2022年9月28日从学校外临时菜场的农民自种小摊贩购进的，共购进了4公斤，购进价为8元/公斤，大祥区市场监管局于2022年09月28日抽样了1.1公斤，其余的已全部使用完，违法所得人民币32元。当事人在购进上述不合格大红椒时未查验商家的相关资质、未查验该批次大红椒检验合格证或相关合格证明文件，没有履行《中华人民共和国食品安全法》所规定的食品进货查验义务。当事人违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第二项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第一款第四项的规定，邵阳市大祥区市场监督管理局依法对当事人作出上述行政处罚。
此次事件得到依法依规处理，但由此也暴露出食品领域一个不容忽视的问题—重金属污染。近年来，不断爆发的食物重金属含量超标事件已经成为社会关注的焦点，从儿童血铅超标事件，到重金属污染“菜篮子”“镉大米”等，甚至饮水机内和食品包材也出现了重金属污染。由此可见，重金属污染已影响到我们的生活环境，一不小心就可能进入食物链系统，进而进入人体，危害身体健康。该案的重拳出击，不仅严厉打击了违法行为，更警示教育餐饮服务者要严格守法经营，确保广大消费者“舌尖上的安全”。
案件三：邵阳市市场监督管理局查处某中学未定期对食品安全状况进行检查评价案
2023年4月13日邵阳市市场监督管理局执法人员对邵阳市某中学进行现场检查，发现该中学未按规定将检查情况及时录入《食企自律平台》，未执行食品安全“日管控、周排查、月调度”相关制度，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第十一项的规定，向该企业下发了责令改正通知书。
4月23日，邵阳市市场监督管理局对责令改正情况进行复查，该中学仍未改正，该中学的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十七条的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第十一项的规定，给予该中学罚款15000元的处罚。
案件四：邵东市市场监督管理局查处邵东宋家塘某医院有限公司使用超过保质期食品案
2023年5月24日，宋家塘市场监督管理所依法对邵东宋家塘某医院有限公司使用超过保质期食品违法行为作出没收超过保质期食品，罚款40000元的行政处罚。
2023年4月19日，执法人员对当事人食堂食品安全监督抽检过程中，发现当事人食堂厨房操作间操作台上及食品储存间货架上摆放有深圳市百家味食品有限公司2021年09月04日生产，净含量：438克，保质期18个月，有效期：2023年03月03日的辣鲜露6瓶，当事人现场未能提供进货票据、供货方资质证明。经局领导批准，对上述超过保质期的辣鲜露予以扣押。
当事人的行为违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第三项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第二项的规定，宋家塘市场监督管理所对当事人作出上述行政处罚。
食品安全是日常监管的重中之重，医疗机构是特殊场所更是不能忽视，虽然过期食品货值金额小，但食品安全管理属于专业化管理，
在2023年4月12日本局组织养老、医疗机构、单位食堂落实食品安全主体责任培训后，仍然出现过期食品，医疗机构食堂所犯的问题，管理人员只要细心一点就能避免。
案件五：武冈市某中学商店未取得《食品生产加工小作坊许可证》制作加工销售面包案
2023年9月28日，武冈市市场监管局依法对武冈市某中学商店未取得《食品生产加工小作坊许可证》制作加工销售面包的违法行为，作出责令改正违法行为、没收违法所得28956元、罚款41044元的行政处罚。
2023年7月6日，武冈市市场监管局对武冈市某中学商店进行检查，发现当事人未取得《食品生产加工小作坊许可证》制作加工销售面包，当事人自2023年6月2日开始在学校食堂二楼制作加工面包，面包做好之后用包装袋包装好，然后送到学校商店向在校学生进行销售，至立案之日止，当事人共制作加工销售面包14478个，违法所得28956元。当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十五条第一款规定，构成了未取得食品生产经营许可从事食品生产、食品销售的违法行为，武冈市市场监管局依法对当事人作出行政处罚。
案件六：邵阳县市场监管局查处邵阳县塘渡口镇某中心幼儿园使用超过保质期的蒸鱼豉油案
2023年5月6日，邵阳县市场监管局依法对邵阳县塘渡口镇某中心幼儿园使用超过保质期蒸鱼豉油的违法行为作出没收过期食品，罚款10000元的行政处罚。
2023年2月22日，邵阳县市场监管局执法人员对邵阳县塘渡口镇某中心幼儿园开展执法检查，发现该幼儿园食堂操作间灶台旁边的调料摆放区存放有一瓶已开瓶使用的海天蒸鱼豉油，瓶面正面印有“海天蒸鱼豉油”，净含量：1.6L，酿造酱油；背面印有“中华老字号”。产品标准号:GB/T 18186，高盐稀太发酵酱油，佐餐凉拌或烹调炒菜，保质期：18个月，生产日期：20210413。上述食品已经超过保质期，当事人现场未能提供有效检验报告和采购票据。因当事人对上述超过保质期的海天蒸鱼豉油采购金额不清楚，根据执法人员市场调查，海天蒸鱼豉油市场销售价格为12.9元/瓶。执法人员对上述超过保质期的海天蒸鱼豉油予以扣押。
当事人的行为违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第五项的规定，邵阳县市场监管局依法对当事人作出上述行政处罚。
校园食品安全，责任重于泰山。做好校园食品安全工作，不仅是学校负责人要树立高度责任意识，监管部门、家长乃至整个社会都需始终将责任“置顶”，只有净化食品市场环境，确保“舌尖上的安全”，才能为校园食品安全创造良好的基础。
案件七：绥宁县市场监督管理局查处绥宁县红岩镇某学校采购不符合食品安全标准的食品原料案
2023年1月29日，绥宁县市场监督管理局依法对绥宁县红岩镇某学校采购不符合食品安全标准食品原料的违法行为作出罚款5000元的行政处罚。
2022年10月21日，绥宁局通过国家食品安全抽样检验信息系统收悉，绥宁县红岩镇某学校食堂2022年9月21日采购的长豆角，经抽样检验为不合格。经查明：当事人于2022年09月21日,以6元/kg的价格从湖南六号味源餐饮有限公司采购白长豆角25kg，共计付货款150元。
当事人的行为违反《中华人民共和国食品安全法》第五十五条第一款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第一款第四项的规定，绥宁县市场监督管理局依法对当事人作出上述行政处罚。
市场监管部门将进一步加强对学校食品安全领域执法力度，对于违反食品安全的行为，就应该勇于“亮剑”，拿起法律武器，依法予以严惩，确保食品安全四个最严落到实处。
来源：邵阳市市场监督管理局
