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城步苗族的“浮pao汤肉” 雷学业摄
麻阳兰里鹅 (张杰)
红网城步站8月1日讯(通讯员雷学业)8月1日，从城步政协办公室获悉，在近日召开的由全国5个单列苗族自治县政协主办、城步政协承办的苗族文化交流与发展联系会议上，画册《舌尖上的苗族》公开出版发行，成为与会领导和专家学者热议的焦点。这是全国第一部专门研究苗族传统饮食文化的著作。
《舌尖上的苗族》由城步政协和湖南省政协文史博览杂志社联合出品。全书共采用研究文稿5篇计5万余字、图片271幅，大16开本，分为《舌尖上的城步》《舌尖上的麻阳》《舌尖上的松桃》《舌尖上的屏边》《舌尖上的融水》5个部分，分别对全国4省(区)5个苗族自治县饮食文化的历史渊源和形成原因、饮食特征特点、保护传承发展现状以及与经济社会及文旅融合发展情况进行了探讨研究。全书内容古朴、内涵厚重，专业独到，图文并茂，启迪人心，思想性、艺术性、观赏性极佳。
与会的省、市、县政协领导和民宗委领导认为，画册《舌尖上的苗族》对苗族传统饮食文化进行了深入研究，全面记录了各苗族自治县苗族饮食文化传承、保护和发展情况，反映了各苗族核心区域苗族人民的生活方式和饮食习惯，以画册和专著的形式对苗族传统饮食文化进行了有效保护和传承，为世人留下了一笔宝贵财富。
苗学专家阳盛海认为，这部研究苗族饮食文化的精品之作，展示了积极向上的民族形象，彰显了独特的苗族文化魅力，集中展现了苗族文化建设的丰硕成果，给世人呈现了一道绚丽多姿的苗族精神文化大餐，必将有力提升苗族饮食文化品牌的知名度和影响力。
中南大学教授杨成胜认为，饮食文化是苗族传统文化的精髓所在，苗族地区的各级党委政府和苗学组织应当高度重视苗族饮食文化的挖掘、整理和保护传承工作，尤其要重点发挥政府的指导作用，出台政策支持，鼓励饮食文化产业发展，要努力挖掘苗族饮食文化背后的故事，打造苗族饮食文化品牌，加大宣传推介力度，促进饮食文化与文旅融合发展，让苗族饮食走向全国，走向全世界，在精准扶贫脱贫道路上做出重要贡献。《舌尖上的苗族》公开出版发行，既填补了我国苗族饮食文化研究专著的空白，又丰富繁荣了全国少数民族传统文化内涵，为我国民族传统文化的百花争艳、繁荣发展做出了贡献。
来源：城步苗族自治县人民政府
