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6月16-18日，邵阳学院豆制品科研团队在云南石屏组织召开了《云南省食品安全地方标准 石屏臭豆腐生产卫生规范》修订工作研讨会。豆制品科研团队赵良忠教授、李明高级工程师、黄展锐博士、周小虎博士、张雪娇博士、陈浩博士、文明博士、赵聃博士，石屏县工业园区管委会原主任普亮明，县科协主席、县工业园区党工委副书记（兼）李娜，石屏县市监局、发改局、投促局、卫健局、工信局、农科局以及10余家豆制品生产企业代表参加本次会议。
会上，李明高级工程师就标准起草背景、制订原则、技术内容依据、国内外相关法规标准等编制内容进行说明，黄展锐博士就标准的范围、术语与定义、厂房与车间、设施与设备、卫生管理、生产过程食品安全控制方面向参会人员一一征求意见。与会专家围绕标准的结构和内容分别从科学性、协调性、前瞻性、完整性及普适性等方面提出建议，拓宽了标准的研制思路。
赵良忠教授应企业要求做了《豆清液综合利用研究进展》的专题报告，介绍了豆清液特点和处理难点，详细讲解了豆清液综合利用现状、再加工产品、功能性成分提取、合作成果案例等内容，报告内容引起了参会人员的广泛关注和共鸣，就提升豆制品副产物综合利用程度和节能减排等问题展开了热烈讨论。
此外，与会人员对石屏尚古堂豆制品发展有限公司、石屏先农正记农业科技有限公司、石屏鑫诚豆制品有限公司等豆制品企业进行了交流考察，为石屏豆制品产业的高质量发展贡献更多智慧、凝聚更多共识、汇集更大力量。
（文/黄展锐 摄/张雪娇）
来源：邵阳学院
