武冈市龙溪镇召开“游厨”食品安全培训会

邵阳新闻在线讯（通讯员 谢芳）为进一步提高流动办厨从业人员食品安全意识，有效预防农村集体性食物中毒事件发生，4月3日，武冈市龙溪镇组织召开游厨食品安全培训会，全镇20余名游厨参加会议。

会议针对《武冈市农村集体聚餐食品安全管理办法实施细则》、承办宴席过程中的食品安全基本要求、事故发生的应急处置三个方面进行讲解，阐述了游厨资质、操作过程、善后处置等方面的相关规定，重点对承办过程中的选址、采购、加工、消毒、留样等规定进行详细解读。同时倡导游厨厉行节约、自觉抵制餐饮浪费、坚决抵制大操大办、滥食野生动物等陈规陋习。

通过本次培训，促使参会游厨充分体会到食品安全的重要意义，关注集体聚餐的风险点并在以后的承办宴席过程中能有效防范。

来源：邵阳新闻在线