深入校园食堂开展专项检查 筑牢食品安全防线

邵阳新闻在线讯（通讯员 段前进）“你炒菜的时候要带上口罩和帽子，注意个人卫生，千万不要觉得这是小事就忽略，食品安全无小事。”3月12日上午，市场监管局餐饮科的执法人员对北塔区田江小学食堂的阿姨说道。

检查组一行详细询问了食堂日常运转情况，现场仔细查看了食堂的配餐间卫生与菜品质量、食品及工具生熟分开及食品储藏情况，了解了食堂的餐具消毒与保洁情况，细看了食品留样的信息登记与分量，检查了食品原料定点采购及索证索票制度落实情况，并现场对从业人员的操作规范进行了指导。

从本次检查结果看，该校总体情况良好，但仍存在一些食品安全隐患，如从业人员未按要求着装操作、存在卫生死角等问题。检查组当场指出并责令立即改正，及时消除隐患。同时，强调要以高度负责的态度，密切配合，通力合作，认真做好食品安全工作。严格把好原料进货、贮藏关，严格落实“三禁”，即严禁加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作豆角，严禁采购、储存、使用亚硝酸盐。全力保障广大学生饮食安全，让学生安心，让家长放心。