随着高考日益临近，为切实保障广大考生饮食安全，营造安全、放心的考试环境，近日，绥宁县市场监督管理局对辖区内高考考点学校食堂及学校周边餐饮店和小食品店开展了全面的食品安全风险排查工作。

此次检查以食品原料采购查验、索证索票、食品贮存、加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样管理以及从业人员健康状况等关键环节为重点内容。工作人员深入学校食堂后厨，仔细查看米面粮油、肉制品、调味品等原料的采购台账、供应商资质及检验报告，确保食材来源可溯；检查冷藏冷冻设备温度记录，防止食材腐败变质；要求食堂做到生熟分开，严格把控餐具消毒达标情况，严查使用过期食品或滥用食品添加剂行为；同时，认真核查食品留样制度执行情况，要求留样量不少于125克、留存时间不少于48小时 ，以便在突发事件发生时能够迅速追溯源头。

此外，绥宁县市场监督管理局还将组织监管人员对各考场学校食堂进行驻点检查，实施全程动态食品安全监督管理工作。要求各考场学校必须严格落实食品安全主体责任制，加强学校食堂食品安全管理，确保供餐食品的安全和营养健康。

下一步，该局将持续加大对高考期间食品安全的监管力度，密切关注食品安全动态，及时处理食品安全投诉举报，全力保障高考考场食品安全，让考生吃得放心、家长安心，为莘莘学子高考之路保驾护航 。

来源：绥宁县融媒体中心