为切实提升学校食堂食品安全管理水平，有效防范化解风险隐患，保障广大师生饮食安全，2月17日，邵东市市场监管局联合该市教育局召开校园食品安全专题培训会，全市各学校（幼儿园）食品安全总监及食品安全员等330余人参加培训。

会上，授课人员详细阐述了校长（园长）作为第一责任人如何落实学校食品安全主体责任。并围绕食品安全法律法规、学校食堂日常管理规范、食品加工操作流程等内容展开详细讲解。全面梳理了落实主体责任的重点难点和管理方法，既讲法规要求和隐患易发原因，又讲化解风险隐患的方法。此外，培训还结合食品安全警示案例，以直观的方式分析原因，敲响食品安全警钟，提升学校食堂管理人员的责任意识和风险防范意识。参训人员纷纷表示：此次培训课程干货满满，对我们做好校园食品安全工作具有很强的指导性和操作性。

会议要求，各学校开学前必须全面排查食品安全风险隐患，全面对食堂加工操作、储存、就餐等环境进行深度清洁，清理过期食品原料，做好全面清洁消毒，检查维护“互联网+明厨亮灶”可视化系统，检查“三防”设施，确保硬件达标；强化人员管理，及时更新健康证，做好食品安全培训，常态化、高质量落实好“日管控、周排查、月调度”工作机制；完善应急机制，建立食品安全事故处置预案，制定风险管控清单，确保广大师生“开学第一餐”吃得安心、放心。

来源：邵东市融媒体中心